生活觀點

同中求異,創造有意義的差異化 feat.夢鹿咖啡 by tame moose

27 8 月, 2020

在品牌鄰立的年代,做出差異化是一件需要花心思的事情!

而台灣餐飲更是競爭,正好讓我們很容易的透過日常用餐觀察到建立品牌、經營事業的優秀案例!

舉例我近期再訪的夢鹿咖啡吧!

夢鹿咖啡是我吃了多次都覺得「餐點一致性維持超好」的餐廳,這應該也是為什麼他可以在美食一級戰區中山捷運站,經營五年多的時間依然屹立不搖的秘訣吧!

夢鹿的主事人旅居各國時收集各地餐點的特殊風味,帶回台北在地化後,再研製出新料理風貌。

聽起來是再尋常不過的異國料理,但夢鹿卻能夠「輸入優點,再輸出自己的創意」,做到「同中求異」。

光是他們的“大理石乳酪炸雞翅”我就覺得超特別又好吃,打破了很多花俏餐點好看卻不一定好吃的現象~

這也是我今年在台灣開手機攝影工作坊一直注重的事情。同樣的服務定位百百家公司在經營。創造出「有意義」的差異化,品牌才能走得長遠~

所以~記得看最新課程訊息 哈哈

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很喜歡我這次在夢鹿咖啡拍攝的照片,盡可能發覺每個餐廳主事人想呈現的細節,我也想了很久才決定好要分享哪些照片。

這應該就是攝影的樂趣吧!利用觀察力去推敲當個場景創作者的想法,再利用攝影留下畫面。

夢鹿咖啡的店內裝潢呈現淡淡工業風,加入了霓虹燈管完全是韓式裝潢風格。

即便跟周邊商家店面風格差異很大(當然夢鹿是屬於相對漂亮的那個 哈),但適時運用拍攝角度,也能拍到餐廳獨有的特色。

雖然我每次拍攝完要整理照片都覺得很累人,但篩選圖片、後期修色、排版完,真的會覺得很興奮很有成就感~

■ 嫩煎牛排法式吐司
■ 泰式打拋牛肉麵
■ 大理石乳酪炸雞翅
■ 遇見人造衛星情人
■ 藍天白雲就是爽

遇到東西好吃,照片呈現也美的地方
太值得分享了,這樣的餐廳分享你們會喜歡嗎?下方討論區留言給我吧!

下一篇再特別介紹餐點

夢鹿咖啡 by tame moose
10352台北市大同區南京西路18巷6弄6號

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this post was written in cooperation with “by tame moose”. even though, we give our own opinion uninfluenced. we had full rein over text and content of this article.

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